• Con el objetivo de asegurar la inocuidad del producto y evitar problemas de salud a la población

Con la premisa de proteger la salud de los sudcalifornianos, el gobierno de Baja California Sur prioriza el desarrollo de actividades de fomento sanitario con diversos sectores productivos, como lo refleja la reciente capacitación de manejo adecuado de agua purificada que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), ofreció a establecimientos de este giro comercial.

Así lo informó la titular de COEPRIS, Blanca Pulido Medrano, al indicar que más de ochenta personas, entre propietarios y trabajadores de plantas purificadoras de agua fueron actualizados en la normatividad vigente a la que están sujetos este tipo de establecimientos, con el objetivo de asegurar la calidad e inocuidad de sus productos y evitar con esto problemas para la salud de los consumidores finales.

Los preceptos legales establecen que todo el personal que opere en las áreas de producción o elaboración debe capacitarse en las buenas prácticas de higiene, por lo menos una vez al año, indicó la funcionaria al comentar que en estas pláticas se abordan temas relativos a la higiene del personal, uso correcto de la indumentaria de trabajo y el adecuado lavado de las manos.

En ese sentido, se les instruye a los trabajadores deben contar con cubre bocas, cubre pelo, delantal y calzado limpio a fin de evitar cualquier contaminación cruzada durante las maniobras de trabajo, así como tener instalaciones limpias, áreas de trabajo delimitados, el espacio de llenado de recipientes debe estar aislado y cerrado completamente para garantizar la inocuidad del agua, agregó.

Pulido Medrano comentó que los parámetros que dictan las normas de regulación son estrictos en relación a las condiciones sanitarias que debe tener el área de lavado y llenado, las características de envasado y sello, así como instalación de tuberías y calidad sanitaria, por lo que hizo el llamado a los interesados en tomar estos cursos para que se comuniquen al teléfono 6121225041 para solicitar más información.